Crêpes comme des sucettes

Hello tout le monde,

La Chandeleur c’est dans deux jours déjà ! L’heure de faire sauter les crêpes et de les déguster de toutes les manières possibles et imaginables. Crêpes sucrées, galettes salées, au miel, au sucre, à la pâte à tartiner, aux fruits, au jambon ou au fromage il y en a pour tous les goûts et c’est ce que je trouve génial avec les crêpes. Personnellement je n’attends pas la Chandeleur pour en faire, mais j’aime quand même respecter la tradition et en faire à ce moment là !

Alors quand Val de Rance, m’a demandé d’imaginer une nouvelle recette pour s’accorder avec leur cidre biologique, j’ai sauté sur l’occasion pour créer une recette ludique et gourmande, qui encore une fois, peut s’adapter à toutes les envies 🙂 Avec ses pommes bio de Bretagne, ce cidre accompagnera toutes vos envie de Chandeleur !

recette chandeleurrecette de crepes roulées

Ingrédients – 4 personnes

  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 250 grammes de farine de blé
  • 30 grammes de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 30 grammes de beurre
  • 6 bananes
  • 6 cuillères à soupe de confiture de mirabelles

Préparation

  1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Faites un puits au centre et cassez y les oeufs, commencez à mélanger en versant progressivement le lait.
  3. Ne cessez pas de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  4. Ajoutez le beurre fondu et les grains de la gousse de vanille.
  5. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.Dans une crêpière faites fondre un peu de beurre, déposez une louche de pâte en la répartissant sur toute la surface de la poêle, faites cuire quelques minutes de chaque côté.
  6. Laissez-les refroidir.
  7. Dans chaque crêpe, déposez une cuillère à soupe de confiture et une banane.
  8. Roulez la crêpe autour de la banane, puis coupez des tranches d’environ 1,5cm d’épaisseur.
  9. Faites vos sucettes de crêpes, en fixant la crêpe avec un batonnet.
  10. Pour faire tenir vos sucettes de crêpes, vous pouvez versez du sucre dans un verre et y mettre les batonnets !

Tarte rustique aux champignons, oignons et morbier

Bonjour tout le monde,

Après vous avoir posé la question sur Instagram, je partage avec vous cette recette de tarte rustique aux champignons. J’ai réalisé cette semaine hier midi, en accompagnement d’une salade composée, c’était parfait et ça m’a calé pour l’après-midi ! Pour plus de gourmandise j’ai ajouté aux champignons des oignons et du fromage frais pour lier, et pour finir un reste de morbier. C’est une tarte rustique « fond de placard/frigo », que vous pouvez twister avec ce que vous voulez, même la pâte brisée peut être aromatisée si vous le souhaitez !

J’espère que cette recette vous plaira 🙂

recette de tarte rustique champignons

Ingrédients – 4 personnes

Pâte brisée

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • un jaune d’œuf
  • une moitié de verre d’eau
vous pouvez choisir d’aromatiser votre pâte, la prochaine fois je pense que j’ajouterai un peu de parmesan,  ou bien un peu de thym !

Garniture

  • une quinzaine de champignons de Paris
  • 60 grammes de morbier
  • 1 oignon jaune
  • 2 cuillères à soupe de fromage frais
  • quelques feuilles de basilic frais
  • une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation – 15 min

  • Commencez par préparer votre pâte brisée.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre mou, ajoutez le sel et le jaune d’oeuf, continuez à mélangez. Ajoutez ensuite un peu d’eau pour arriver à la consistance désirée.
  • Formez une boule avec votre pâte, puis étalez-la sur une feuille de papier cuisson.
  • Laissez reposer au réfrigérateur.
  • Dans une poêle, faites revenir les champignons et l’oignon émincés dans l’huile d’olive. Salez et poivrez.
  • Une fois que c’est cuit, ajoutez le fromage frais et mélangez.
  • Déposez ce mélange au centre de votre pâte brisée étalée.
  • Ajoutez-y des morceaux de morbier et du basilic ciselé.
  • Repliez les bords de votre tarte.
  • Faites cuire 20 min à 180°C.
  • Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit !

tarte rustique champignons

Toutes mes autres recettes salées

Yaourts à la grecque, miel et pistaches

Hello tout le monde,

J’espère que vous allez bien et que je ne vous ai pas trop manqué depuis Noël (hihi), j’ai décidé d’arrêter de m’excuser avant chaque billet de ne plus écrire autant qu’avant, vous avez compris je crois que ma vie a un peu changé et que j’ai de nouvelles priorités, tout ça changera peut -être dans quelques mois, ou dans quelques années… ou jamais ! En tout cas, cela me manque de venir par ici, surtout que j’arrive maintenant à m’organiser un peu mieux pour shooter des recettes pour moi, en dehors de celles que je fais déjà pour Pourdebon.

Aujourd’hui, je ne reviens pas à proprement parler avec une recette, puisqu’il s’agit plus d’un assemblage que d’une véritable recette, n’empêche que c’est très bon et que j’adore ça ! Il s’agit de yaourt à la grecque, qui me rappelle mon séjour de quelques mois en Crète, que j’agrèmente de plein de bonnes choses. Réaliser cette recette m’a aussi permis de découvrir un petit traiteur  » O comptoir cretois » au Marché des Chartrons , chez qui j’ai pu acheter plein de bonnes choses, dont du tarama, de l’halloumi (je vous prépare une petite recette avec bientôt – enfin on verra-) et ce délicieux yaourt !

yaourt à la grecque pistache et miel

Ingrédients – 6 personnes

  • 300 grammes de yaourt grec
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 2 poignées de pistache concassées

Préparation – 2 minutes

  • Déposez votre yaourt dans un saladier, ajoutez le miel et les pistaches concassées.
  • Mélangez le tout.
  • Disposez dans des verrines.
  • Conservez au frigo jusqu’au moment de servir.
  • Pour ajoutez un peu de couleurs, j’ai ajouté des fleurs comestibles séchées !

J’espère que cette petite recette d’assemblage, vous aura plu, en tout cas moi j’en mange des tonnes maintenant !

D’autres recettes à base de yaourt

100 idées recettes pour Noël

Hello tout le monde,

Comme vous avez pu le constater cette année, je n’ai pas réussi à vous publier les 24 recettes prévues, (et pourtant la majorité d’entre elles étaient prêtes !) c’est comme ça, parfois on a d’autres priorités 🙂 N’empêche j’ai réussi à vous en publier une douzaine (ce qui n’est pas si mal ma foi).

idées recettes de NoëlEt finalement sur le blog, c’est déjà plus de 100 recettes de Noël qui vous attendent, de l’apéritif au dessert, en passant par l’entrée, le plat ou encore les boissons. Je me suis donc dit que j’allais vous mettre ici, en récapitulatif 100 idées recettes pour Noël. Il est encore temps aujourd’hui de vous décider 😉

Je vous souhaite en tout cas de belles fêtes de fin d’année, moi  j’enclenche le mode pause pour revenir plus prolixe que jamais !

RECETTES D’APÉRITIFS POUR NOËL

RECETTES D’ENTRÉES POUR NOËL

RECETTES DE PLATS POUR NOËL

RECETTES DE DESSERTS POUR NOËL

Bûches

Desserts individuels

 

Gâteaux

Mignardises

BOISSONS POUR NOËL