100 idées recettes pour Noël

Hello tout le monde,

Comme vous avez pu le constater cette année, je n’ai pas réussi à vous publier les 24 recettes prévues, (et pourtant la majorité d’entre elles étaient prêtes !) c’est comme ça, parfois on a d’autres priorités 🙂 N’empêche j’ai réussi à vous en publier une douzaine (ce qui n’est pas si mal ma foi).

idées recettes de NoëlEt finalement sur le blog, c’est déjà plus de 100 recettes de Noël qui vous attendent, de l’apéritif au dessert, en passant par l’entrée, le plat ou encore les boissons. Je me suis donc dit que j’allais vous mettre ici, en récapitulatif 100 idées recettes pour Noël. Il est encore temps aujourd’hui de vous décider 😉

Je vous souhaite en tout cas de belles fêtes de fin d’année, moi  j’enclenche le mode pause pour revenir plus prolixe que jamais !

RECETTES D’APÉRITIFS POUR NOËL

RECETTES D’ENTRÉES POUR NOËL

RECETTES DE PLATS POUR NOËL

RECETTES DE DESSERTS POUR NOËL

Bûches

Desserts individuels

 

Gâteaux

Mignardises

BOISSONS POUR NOËL

Sablés au pralin

Hello tout le monde,

On ouvre aujourd’hui la douzième case du calendrier de l’Avent avec une nouvelle recette de petits sablés, cette fois-ci aromatisés au pralin. Vous avez  d’ailleurs pu les apercevoir sur ma photo de chai latte 😉

Pour leur donner cet aspect avec les jolis dessins sur le dessus, j’ai utilisé un morceau de dentelle que j’ai passé sur ma pâte avec mon rouleau à pâtisserie, avant de découper des cercles à l’emporte pièce !

recette sablés au praliné

INGRÉDIENTS – 6 PERSONNES

  • 180 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou (sortez le de préférence 15/20 minutes avant de commencer la recette)
  • 50 gr de sucre glace
  • 20 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 gr de pralin

PRÉPARATION – 15 MIN

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé, le pralin et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 min au frais.
  • Ensuite, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Si vous souhaitez comme moi avoir de jolis motifs, déposez de la dentelle et roulez dessus avec votre rouleau à pâtisserie.
  • Découpez des formes selon vos emportes pièces (ici en cercles, je trouvais que les motifs se suffisaient à eux-mêmes)
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Retrouvez mes recettes de Noël

Millefeuilles de foie gras et pain d’épices

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd’hui une recette hyper simple, qui peut juste être d’assemblage si vous avez déjà tous les ingrédients sous la main. Sinon je vous renvoie directement vers les recettes pour tout faire maison 😉

A servir en entrée, accompagné d’une bonne petite salade de mâche, c’est un classique d’assemblage, je l’ai réalisé pour changer avec du foie gras d’oie, mais vous pouvez aussi le réaliser avec un foie gras de canard fait maison au sauternes.

recette millefeuille foie gras figue pain d'épices

Ingrédients – 4 personnes

  • un foie gras cuit de 150 grammes (au torchon de forme cylindrique de préférence)
  • un pain d’épices
  • 50 gr de confiture de figues (recette à venir très vite !)
  • sel et poivre

Préparation – 15 minutes

  • Superposez successivement, du pain d’épices, du foie gras (un peu de fleur de sel et de poivre) et un peu de confiture de figues.
  • Découpez des cercles de préparation, et gardez les chutes pour la décoration (ou pour piocher dedans pendant la préparation de l’apéro)

Retrouvez toutes mes recettes de Noël.

 

Chocolat chaud aux épices

Bonjour tout le monde,

On continue dans la catégorie boissons de Noël, après le chaï latte de la semaine dernière, voici un chocolat chaud aux épices, idéal pour vos longues soirées d’hiver (je vous avoue qu’à Bordeaux, on se demande quant elles vont arriver car pour le moment le froid n’est pas vraiment là, mais je ne vais pas me plaindre !)

recette de chocolat chaud aux épices

Ingrédients – 4 personnes

  • 200 gr de chocolat noir
  • 1 litre de lait
  • 1 càs de cannelle
  • 1 noix de muscade râpée
  • une pincée de poivre noir

Préparation – 10 minutes

  • Faites bouillir lait.
  • Une fois à ébullition, baissez le feu puis ajoutez le chocolat concassé et mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite les épices et servez bien chaud !
  • Avec des biscuits de Noël c’est encore meilleur 😉

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