Yaourts à la grecque, miel et pistaches

Hello tout le monde,

J’espère que vous allez bien et que je ne vous ai pas trop manqué depuis Noël (hihi), j’ai décidé d’arrêter de m’excuser avant chaque billet de ne plus écrire autant qu’avant, vous avez compris je crois que ma vie a un peu changé et que j’ai de nouvelles priorités, tout ça changera peut -être dans quelques mois, ou dans quelques années… ou jamais ! En tout cas, cela me manque de venir par ici, surtout que j’arrive maintenant à m’organiser un peu mieux pour shooter des recettes pour moi, en dehors de celles que je fais déjà pour Pourdebon.

Aujourd’hui, je ne reviens pas à proprement parler avec une recette, puisqu’il s’agit plus d’un assemblage que d’une véritable recette, n’empêche que c’est très bon et que j’adore ça ! Il s’agit de yaourt à la grecque, qui me rappelle mon séjour de quelques mois en Crète, que j’agrèmente de plein de bonnes choses. Réaliser cette recette m’a aussi permis de découvrir un petit traiteur  » O comptoir cretois » au Marché des Chartrons , chez qui j’ai pu acheter plein de bonnes choses, dont du tarama, de l’halloumi (je vous prépare une petite recette avec bientôt – enfin on verra-) et ce délicieux yaourt !

yaourt à la grecque pistache et miel

Ingrédients – 6 personnes

  • 300 grammes de yaourt grec
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 2 poignées de pistache concassées

Préparation – 2 minutes

  • Déposez votre yaourt dans un saladier, ajoutez le miel et les pistaches concassées.
  • Mélangez le tout.
  • Disposez dans des verrines.
  • Conservez au frigo jusqu’au moment de servir.
  • Pour ajoutez un peu de couleurs, j’ai ajouté des fleurs comestibles séchées !

J’espère que cette petite recette d’assemblage, vous aura plu, en tout cas moi j’en mange des tonnes maintenant !

D’autres recettes à base de yaourt

Gateau Normand aux pommes

Hello tout le monde,

Bon, bon, bon.. plus d’un mois sans poster, je crois que je bats tous les records en ce moment ! Ce n’est pas faute de cuisiner mais voilà le temps me manque cruellement pour poster, en ce moment cela ne fait tout simplement pas partie de mes priorités et je suis sûre que vous comprenez 😉

Alors voilà, cette recette dort depuis deux mois dans mes dossiers, depuis que j’ai reçu un portage de la part d’Elle & Vire qui m’a fait cuisiner ce délicieux gâteau. Je dois dire que tout le monde a adoré ce gâteau et qu’il n’en restait plus une miette !

gateau aux pommes à la normande

Ingrédients – 6 personnes

  • 3 grosses pommes
  • 300 grammes de sucre (+50gr)
  • 110 grammes de beurre fondu (+20gr)
  • 5 oeufs
  • 3 grammes de sel
  • 135 grammes de crème légère
  • 10 grammes de calvados
  • 245 grammes de farine
  • 5g de levure chimique

Préparation – 20 min

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Epluchez les pommes, évidez-les puis coupez en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
  • Faites caraméliser 50 grammes de sucre, assez clair puis ajoutez 20 grammes de beurre puis les tranches de pommes, faites revenir environ 5 minutes. Puis laissez refroidir.
  • Beurre un moule (environ 24cm de diamètre), et ajoutez les pommes, elles doivent recouvrir tout le fond du moule.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel, ajoutez la crème liquide et le calvados.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure.
  • Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes.

gateau pommes

 

Verrines aux fraises croustillantes

Bonjour tout le monde,

Me voilà de retour avec une recette après plus d’un mois sans poster ! Une recette de saison avec les fraises gariguettes label rouge que j’ai reçu. A déguster pour le petit déjeuner ou en dessert, j’avoue que je ne sais pas dans quel cas je le préfére ! Je ne suis pas trop fruit à la base, mais la fraise un peu sucrée, je dois dire que je peux facilement me laisser tenter 😉 Et puis en ce moment avec baby à la maison, vous vous en doutez, je suis à la recherche de recettes bien faciles et rapides pour faire pendant les quelques (trop) rares siestes de la journée ahah

verrines yaourt fraises muesli

Ingrédients – 2 personnes

  • une dizaine de fraises gariguettes
  • 250 grammes de yaourt à la grecque
  • 1 gousse de vanille
  • 50 grammes de granola
  • 4 carrés de chocolat

Préparation

  • Lavez et équeutez vos fraises.
  • Dans une grosse verrine ou dans un bol, placez 4 fraises coupées en 2 contre les parois.
  • Mélangez ensemble le yaourt, le chocolat coupé en morceaux et les grains de la gousse de vanille.
  • Ajoutez cette préparation dans chaque verrine. Ajoutez ensuite du granola et le reste des fraises coupées en  morceaux.
  • Dégustez de suite ou laissez au frais.

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Beignets au sucre

Hello tout le monde,

Demain c’est Mardi Gras, l’occasion de se régaler en préparant de délicieux beignets, pour l’occasion je me suis servie de ma super friteuse Brandt, que je vous faisais gagner à Noël 🙂 Et si j’avais déjà réalisé des beignets au four, je dois dire que le côté croustillant et ultra moelleux des beignets cuits à la friteuse n’est pas pour me déplaire. Bien sûr cette recette est tout à fait réalisable avec une cuisson au four, c’est vous qui choisissez. Je dois dire que de mon côté, je ne fais pas trop attention à ma ligne depuis quelques mois :p

Ingrédients – 8 personnes

  • 500 grammes de farine
  • 200 grammes de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs entiers
  • 70 grammes de beurre
  • sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation – 20 min

  • Faites chauffer le lait à feu doux, pendant ce temps mélangez la farine , la levure, le sucre et le sel.
  • Ajoutez ensuite les œufs, et le lait petit à petit, en continuant à mélanger. Enfin, ajoutez le beurre fondu.
  • Travaillez ensuite votre pâte et ajoutez de la farine si elle colle trop. Laissez reposer pendant au moins 1h.
  • Une fois la pâte reposée, étalez-la sur votre plan de travail fariné, elle doit faire environ 0,8cm d’épaisseur.
  • A l’aide d’un emporte pièce (ici de grands ronds), découpez votre pâte.
  • Faites les ensuite cuire dans votre friteuse. Si vous n’en êtes pas équipés, dans une poêle, faites chauffer de l’huile (un bon centimètre) à feu moyen, déposez-y vos beignets et laissez cuire quelques minutes de chaque côté. (ils doivent un peu gonfler) Attention, au moment de les retirer ils doivent être plutôt foncés pour être sûrs que la pâte soit bien cuite à l’intérieur.
  • Déposez les beignets sur du papier absorbant pour les faire « dégorger » leur huile, saupoudrez ensuite chaque côté de sucre glace avant de déguster