Yaourts à la grecque, miel et pistaches

Hello tout le monde,

J’espère que vous allez bien et que je ne vous ai pas trop manqué depuis Noël (hihi), j’ai décidé d’arrêter de m’excuser avant chaque billet de ne plus écrire autant qu’avant, vous avez compris je crois que ma vie a un peu changé et que j’ai de nouvelles priorités, tout ça changera peut -être dans quelques mois, ou dans quelques années… ou jamais ! En tout cas, cela me manque de venir par ici, surtout que j’arrive maintenant à m’organiser un peu mieux pour shooter des recettes pour moi, en dehors de celles que je fais déjà pour Pourdebon.

Aujourd’hui, je ne reviens pas à proprement parler avec une recette, puisqu’il s’agit plus d’un assemblage que d’une véritable recette, n’empêche que c’est très bon et que j’adore ça ! Il s’agit de yaourt à la grecque, qui me rappelle mon séjour de quelques mois en Crète, que j’agrèmente de plein de bonnes choses. Réaliser cette recette m’a aussi permis de découvrir un petit traiteur  » O comptoir cretois » au Marché des Chartrons , chez qui j’ai pu acheter plein de bonnes choses, dont du tarama, de l’halloumi (je vous prépare une petite recette avec bientôt – enfin on verra-) et ce délicieux yaourt !

yaourt à la grecque pistache et miel

Ingrédients – 6 personnes

  • 300 grammes de yaourt grec
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 2 poignées de pistache concassées

Préparation – 2 minutes

  • Déposez votre yaourt dans un saladier, ajoutez le miel et les pistaches concassées.
  • Mélangez le tout.
  • Disposez dans des verrines.
  • Conservez au frigo jusqu’au moment de servir.
  • Pour ajoutez un peu de couleurs, j’ai ajouté des fleurs comestibles séchées !

J’espère que cette petite recette d’assemblage, vous aura plu, en tout cas moi j’en mange des tonnes maintenant !

D’autres recettes à base de yaourt

crumble-pommes-noix-epices

Crumble de pommes miel et épices

Coucou tout le monde 🙂

Je vous écris avec un gros pull sur les épaules, ça y est les températures ont bien baissé, et j’ai bien froid quand je me réveille dans mon appart pas du tout bien isolé (bonjour le double vitrage inexistant) et pour le moment sans chômage ^^ Du coup ce n’est pas compliqué d’avoir envie d’allumer le four pour se faire quelques petites gourmandises, surtout celles qui peuvent se déguster encore un peu chaudes :p

C’est comme ça que j’ai décidé de préparer ce dessert ultra rapide à faire et si savoureux. Pour pour moi le crumble aux pommes est vraiment LE dessert d’automne par excellence, et si en plus on rajoute quelques épices comme la cannelle, alors la c’est bon, je n’ai plus besoin de bouger de mon canapé de la journée, avec une petite tasse de thé c’est parfait ! J’espère en tout cas que cette recette vous plaira autant qu’à moi et qu’elle vous donnera envie de cocooner sous votre plaid (ou régaler vos invités avec une boule de glaces c’est vous qui voyez !)

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Sous le figuier

Hello tout le monde !

Je vous amène aujourd’hui une recette de vacances, qui sent bon le soleil.. même si les vacances comme le soleil sont partis 😦 Heureusement que les souvenirs sont là et avec eux, ces délicieux après-midi passés à l’ombre du figuier dans la maison de vacances de Mr is Cooking à la Baule. Moi qui ne connaissais que les petites figues que l’on trouve sur les marchés, j’ai été surprise par la taille de celles du jardin, elles étaient énormes et je n’ai pas pu résister à les utiliser pour une recette.

Je vous ai d’ailleurs demandé sur facebook ce que vous faisiez avec des figues, j’ai retenu en tout cas que vous les adoriez fraîches (je confirme !), en confiture mais que vous l’aimiez aussi avec du fromage (chèvre, mozzarella) et du miel. C’est donc cette dernière association que j’ai testé et je dois dire que c’est un délice, nous nous sommes régalés avec ces petites tartelettes figue, chèvre et miel que nous avons dégusté avec un petit verre de rosé 🙂 (à consommer avec modération bien sûr !)

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Hello everyone!

I bring you today a holiday recipe, smelling the sun .. even if the holiday as the sun went away 😦 Fortunately the memories are there and with them, these delightful afternoons spent in the shadow of fig tree in the holiday home of Mr is Cooking in La Baule. I knew the small figs found in markets,but I was surprised by the size of those in the garden, they were huge and I could not resist using them for a recipe.

I also asked you on Facebook what you did with figs, I retained in any case you adore fresh ones (I confirm!), Jam but that you also love with cheese (goat, mozzarella) and honey. It is this latter association that I tested and I must say it is a delight, we feasted with these small fig tarts, goat cheese and honey which we enjoyed with a glass of rosé 🙂 (to drink with moderation of course!)

figue miel chevre 4figues miel chevre 2figue miel chevre 6figues miel chevre

Ingrédients pour 6 TARTELETTES

  • 3 figues fraîches
  • 1 bûchette de chèvre
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • une pâte brisée
  • 6 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 œuf
  • sel et poivre

Préparation – 10 minutes

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Déroulez votre pâte brisée et coupez les bords ronds pour obtenir un grand carré. Découpez-le en 6 de manière à obtenir 6 rectangles.
  •  A l’aide d’une fourchette, faites de petits trous sur les rectangles de pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Badigeonnez d’œuf battu.
  • Enfournez pendant 10 minutes en veillant bien à retourner la pâte pour qu’elle soit cuite des 2 côtés.
  • Sortez du four et laissez à l’air libre.
  • Déposez une cuillère à café de crème fraîche et quelques tranches de chèvre sur la pâte.
  • Coupez les figues en deux et à l’aide d’une petite cuillère récupérez la pulpe que vous déposerez au dessus du chèvre.
  • Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café de miel.
  • Enfournez les tartelettes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu (une dizaine de minutes à 200°C) et dégustez tièdes !

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Ingredients

  • 3 fresh figs
  • 1 goat bûchette
  • 3 tablespoons honey
  • shortcrust pastry
  • 6 teaspoons of fresh cream
  • 1 egg
  • salt and pepper

Directions

  • Preheat your oven to 200 ° C.
  • Unroll your dough and cut the round edges for a large square dough. Cut it into 6 to obtain 6 rectangles.
     
  • Using a fork, make small holes in the dough rectangles. Place them on a plate covered with a sheet of greaseproof paper.
  • Brush with beaten egg.
  • Bake for 10 minutes making sure to turn the doughin order to cook it on both sides.
  • Remove from oven and allow to air.
  • Put a teaspoon of cream and some goat cheese slices on the dough.
  • Cut figs in half and using a teaspoon collect the pulp and put above the goat.
  • Add salt and pepper and a teaspoon of honey.
  • Bake tarts until the cheese is melted (about ten minutes at 200 ° C) and eat warm!

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Camembert miel, pistaches et laurier

Hello tout le monde 🙂

Comme je vous l’expliquais lors de ma recette de melon grillé, je vais vous proposer 3 recettes à réaliser au barbecue, en partenariat avec Lidl. Comme je n’aime pas faire les choses dans l’ordre, je vous propose aujourd’hui, après le dessert,  une recette à base de fromage. Pour moi, le camembert au barbecue est vraiment un classique de l’été (de l’hiver aussi, mais à faire au four dans ce cas ^^), où l’on profite jusqu’aux derniers instants des braises du barbecue pour cuisiner.

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Hello everyone 🙂

As I explained in my grilled melon recipe, I will offer three recipes to make the barbecue, in partnership with Lidl. As I do not like to do things in order, I propose today, after dessert, a cheese-based recipe. For me the camembert BBQ is really a classic summer (winter too, but left in the oven in this case ^^), where you can enjoy until the last moments embers of the barbecue to cook .

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 camembert
  • 3 cuillères à café de miel
  • une poignée de pistaches
  • quelques feuilles de laurier
  • poivre noir

Préparation – 5 min

  • Incisez légèrement le dessus de votre camembert, versez le miel, déposez les pistaches et les feuilles de laurier.
  • Poivrez.
  • Entourez votre camembert de papier d’aluminium ( 2 à 3 tours pour être sûr que rien ne puisse s’échapper)
  • Déposez dans les braises et laissez fondre (comptez environ une quizaine de minutes). Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau à l’intérieur, elle doit ressortir pleine de fromage coulant s’il est bien cuit 😉
  • Dégustez !

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Ingredients for 4 people

  • 1 camembert
  • 3 teaspoons honey
  • a handful of pistachios
  • few bay leaves
  • black pepper

Directions – 5 min

  • Incise slightly the top of the camembert, pour honey, pistachios and remove bay leaves.
    Pepper.
  • Surround your pie with foil (2-3 rounds to be sure that nothing can escape)
  • Post in the embers and let melt (allow about one minute fortnight). You can check for doneness by inserting the blade of a knife inside, it should come out full of flowing cheese if it is cooked;)
  • Enjoy!

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